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Título del ebook: Etxebarri
Autor: Juan Pablo Cardenal , Jon Sarabia
Editorial: Planeta Gastro
Categoría: Cocina
Fecha de publicación: 11/21/2017
Número de páginas: 131
ISBN: 9788408179481
Idioma: Español
Más información del libro: Cocina, comida y vinos Hogar y estilo de vida
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Tamaño del archivo: 75029.5KB
Formatos disponibles: PDF – EPUB – EBOOK
Descripción del libro:
El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.
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